Tagliatelle con gamberetti

Pad Thai

INGREDIENTI

  • 250 gr di spaghetti di soia

  • 12 gamberetti

  • 100 gr di pollo 

  • 100 gr di maiale

  • 3 uova

  • 2 cipollotti

  • 2 carote

  • 2 lime

  • 1 porro 

  • 1 spicchio d'aglio

  • Q.B. di peperoncino in polvere

  • Q.B. di arachidi tostate 

  • Q.B. di salsa di soia

  • Q.B. di brodo di pesce

PROCEDIMENTO

Per preparere il Pad Thai, iniziate a prendere i gamberi, eliminate il carapace e il budello interiore e conditeli con lime, olio e pepe. Tagliate il pollo e il maiale a cubetti, poi tagliate il porro e i cipollotti a rondelle non troppo fini. Tagliate le carote molto finemente. In seguito fate bollire acqua non salata e mettete gli spaghetti di riso a cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo, strapazzate le uova. Scolate la pasta e conditela con poco olio in modo da non farla appiccicare.Prendete un wok, e mettete sul fuoco un filo d’olio e l’aglio, ma rimuovetelo prima che si imbrunisca. Aggiungete le carote, i porri, i cipollotti, i gamberi, il pollo e il maiale. Fateli cuocere e aggiungete gli spaghetti. Aggiungete la salsa di soia, il peperoncino e la salsa di pesce. Successivamente addizionate il succo di lime, le uova e gli arachidi leggermente tostati. 

'' Servite il piatto caldo e gustatelo! ''